Coltello da cucina damascato AR-37334-Nakiri
Coltello da cucina lavorato con precisione, ideale per chef esigenti e amanti dello stile giapponese! Dispone di un doppio filo, il che lo rende non solo efficace, ma anche esteticamente unico. Questo coltello è composto da 3 strati di acciaio, uniti con il tradizionale metodo di saldatura artigianale. Grazie a ciò, ottiene un eccezionale e resistente filo con una splendida venatura dell'acciaio. Non è adatto per tagliare o affettare alimenti congelati. Dopo ogni utilizzo, si consiglia di sciacquare il coltello, asciugarlo accuratamente e riporlo in modo sicuro.
L'acciaio damascato è prodotto mediante ripetute piegature, sovrapposizioni e nuove piegature di strisce di acciaio con diverse proprietà, creando così un motivo caratteristico che può avere decine o addirittura centinaia di strati. L'acciaio damascato è, grazie alla combinazione di materiali con diverse proprietà, a lungo termine affilato e resistente.
Il nucleo dell'acciaio è costituito da uno dei migliori acciai valutati, VG-10. Acciaio inossidabile altamente resistente all'abrasione.
L'acciaio V Gold 10 è comunemente noto come VG-10 o talvolta V-Kin-10 (kin è l'abbreviazione per "oro" in giapponese). VG-10 è una formulazione unica di acciaio con un alto contenuto di carbonio e contenuto di cromo, vanadio, molibdeno e cobalto. L'acciaio è specificamente progettato per i coltelli di altissima qualità utilizzati sia in cucina che all'aperto. VG-10 è spesso chiamato "super acciaio", poiché è progettato per mantenere l'affilatura e la durata, senza diventare fragile. È il più comunemente utilizzato nella produzione di coltelli damascati. Quando l'acciaio è utilizzato come nucleo e viene composto con un altro tipo di acciaio, si ottengono le migliori proprietà dei coltelli, poiché grazie alla combinazione di due tipi di acciaio sono contemporaneamente solidi, duri, sufficientemente elastici e resistenti alla corrosione.
NON METTERE I COLTELLI IN LAVASTOVIGLIE!!!
Specifiche:
- Materiale del filo : Acciaio 10Cr15MoV
- Materiale del manico: Legno, Resina colorata
- Durezza: HRC60±2
- Colore: argento, nero con manico marrone-rossastro
- Molto comodo in mano.
- Non utilizzare su alimenti congelati
- Imballaggio: 1 pz Nakiri
Dimensioni del coltello:
- Coltello Nakiri- 32,5cm, filo 16,2cm
- Peso: 209g