#1
Kellad
Blogi
Damaskuse noa teritamine: nurgad 15°/20° + tera jämedus
Damaskuse nuga vajab Jaapani nurka 15°, MITTE 20°. Protsess tera 1000-3000-6000 samm-sammult + 7 viga, mis hävitavad serva. JIS klassifikatsioon.
Noad
Kodune noa teritamine: teritusmasin vs kivi vs teras
Teritaja 90 s, kivi 15 min, teras 30 s. Kolm tööriista, kolm eesmärki — otsustuspuu vastavalt noa tüübile, HRC-le ja sagedusele. Mida MITTE OSTA.
Noad
Gyuto vs Santoku vs Nakiri — Jaapani nuga teile
Gyuto on universaalne, Santoku üldine kokk, Nakiri ainult köögiviljadele. Otsustusmaatriks vastavalt sellele, mida te küpsetate, HRC, pikkus, hooldus algajale.
Noad
Köögikirves või kokanuga — 3 kasutusjuhtu
Hakkliha nuga kaalub umbes 380 g, kokanuga umbes 200 g. Millal otsustab kaal ja millal on hakkliha nuga vaid köögikaunistus? Juhend kolme reaalse stsenaariumi
Noad
Lihvkivi 1000/3000/6000 tera: mis lihvib mida
JIS 1000 teritab, 3000 poleerib, 6000 peegeldab. Kuidas valida terade progressiooni köögi-, Jaapani- või jahinoa jaoks ilma raiskamiseta.
Noad
Nuga ei kuulu nõudepesumasinasse
Nõudepesumasin, klaasist lõikelaud ja söögiriistade sahtel rikuvad su nuga vaikselt. Näitame, mis täpselt kahjustab ja kuidas hoiad tera aastaid teravana.
Noad
Kuidas hooldada damaskusenuga - praktiline juhend
Damaskusenuga ja 5-minutiline rutiin pärast söögitegemist: pesemine, kuivatamine, õlitamine. Pluss teritusnurgad kivil, hoiustamine ja vead, mis tera rikuvad.
Noad
Santoku vs kokanuga: kumb sulle sobib
Santoku või kokanuga? Võrdlesime kuju, nurka, terast ja lõiketehnikat. Soovitame, milline nuga valida selle järgi, kuidas sa päriselt süüa teed.
Noad
Kööginugade komplekt – kuidas valida õiget
Anname nõu, kuidas valida kööginoade komplekti vastavalt tera materjalile, käepidemele ja teie vajadustele. Damaskuse ja roostevabast terasest komplektide
Noad
Damaskusteras: legend, turundus ja noad
Kaks nuga, sama muster, hind 25 ja 180 eurot. Wootz Indiast, nanotorud 400-aastases teras ja 67-kihiline turundus – selgitame, mida sa noas päriselt ostad.
Noad
Kõik köögihakkidest – tüübid, valik ja hooldus
Avasta erinevaid köögihakke tüüpe, nende kasutusvõimalusi, materjale ning näpunäiteid valiku ja hoolduse osas. Muuda sellega toiduvalmistamine lihtsamaks
Rohkem artikleid pole